Дорогие друзья!
Тема нашего мартовского номера: Мясо дичи. Несомненно, охота - не только хобби и страсть, но и возможность просто добыть еду на стол. О настоящем и будущем мяса дичи мы сегодня и порассуждаем.
Есть ли сегодня рынок дичи, что было с ним в прошлом и что ждёт его в будущем? - В материале Елизаветы Целыховой «Рынок дичи. Вчера, сегодня, завтра?».
Алексей Вайсман рассказывает о том, можно ли оценить объём мяса дичи, которое съедают в год россияне, а если можно – то каким способом; ну и почерпнуть пару отличных кулинарных рецептов.
Охота в Финляндии: Антти Пекки в статье «Лес, лось и мясо» рассказывает как охотятся на лося в Финляндии, как делят его мясо и как его вывозят из леса.
О том какие опасности могут скрываться в мясе дичи рассказывает Алексей Вайсман. «Дикое мясо: осторожно, гельминты!».
Андрей Кашкаров пытается словами передать красоту и романтику глухариной охоты в статье «Глухариный концерт в Верховажье».
Возможна ли охота на сплаве? Сергей Андриянов считает что возможна и доказывает это своей статьёй «Автономный сплав и охота».
«Самая первая весенняя» - в этом материале Андрей Панфилов поведает о начале весенней охоты на пернатую дичь.
И многое другое....
